Översättning: Mia Ruthman och Elisabet Flodin

Utgivningsår: 2021

ISBN: 9789188729774

Därför keto

Nya sätt att se på viktnedgång och forskning om LCHF-kost

360 kr 179 kr

Tänk om alltihopa bara är en stor fet lögn!

Så löd rubriken på en uppmärksammad artikel i New York ­Times år 2002. I den hävdade journalis­ten Gary Taubes att de ­officiella kostråden från experter och myndig­heter var helt felaktiga. Dessa råd, menade han, var i själva verket huvud­orsaken till att så många människor led av övervikt och fetmarelaterade sjukdomar som hjärtkärlsjukdom och diabetes.

Debatten mellan de som ­förespråkar låg­kaloridieter och de som förespråkar LCHF- eller ­ketodieter har pågått i över femtio år. När Gary ­Taubes publicerade sin ­artikel befann sig den senare ­gruppen i underläge. Idag har opinionen svängt efter att många vetenskapliga studier har bekräf­tat att det är ­överkonsumtionen av kol­hydrater som är den stora boven i dramat.

I Därför keto går Gary Taubes igenom forskningen och ger välgrundade ­rekom­menda­tio­ner för hur vi ska äta för att uppnå och behålla en bättre hälsa. Bokens ­slutsatser bygger på över tjugo års under­sökande journalistik i ämnet och på över hundra intervjuer med ­praktiserande nutrionister och läkare som är specialiserade på att behandla övervikt.

Gary Taubes är veten­skaps­journalist och författare. Han har tre gånger tilldelats det prestigefulla Science in Society Journalism Award . På svenska har tidigare utgivits Varför blir vi feta? (2011) och Bevisen mot socker (2017). Gary Taubes är en av grundarna av den ideella organisationen Nutrition Science Initiative (NuSI). Tidigare arbetade han som undersökande journalist på Discover och Science. Hans artiklar har publicerats i tidningar som New York Time Magazine, Atlantic och Esquire.

 

Roten till den globala fetmaepidemin

Av Gary Taubes

Livsmedels­myndigheterna och den ­akademiska expertisen har svikit oss.

Om de inte hade gjort det skulle vi aldrig ha fått en fetmaepidemi.

Om det traditionella sättet att tänka och de traditionella råden fungerade, om det vore en ­vettig lösning på fetma- och överviktsproblemet att vi åt mindre och rörde på oss mer då skulle vi inte befinna oss i den situationen vi gör.

Om den verkliga anledningen till att vi blir överviktiga vore att vi konsumerar fler kalorier än vad vi gör av med, och att överskottet lagras som fett då skulle vi inte befinna oss i den situationen vi gör.

Så många fler människor skulle då vara smala och friska och sådana här böcker skulle inte behöva skrivas.

Att de traditionella kostråden har miss­lyckats är roten till alla missförstånd om kost och hälsa. De är roten till de kontroverser som har pågått i årtionden och som medierna gillar att kalla ”kostkriget”.

De är roten till de globala fetma- och diabetes­-epidemierna, som WHO:s förre general­sekreterare nyligen ­kallade för en katastrof i slow-motion .

Läs mer

Fler böcker av samma författare

Julpris

Bevisen mot socker

Att socker i någon mån är skadligt för vår hälsa, har vi insett en ­längre tid. Däremot har vi ännu inte insett hur enormt omfattande sockrets ­skadliga effekter är. Socker frikänns fortfarande i många sammanhang, i allt för hög grad. Gary Taubes ställer därför socker inför rätta.

360 kr 179 kr

Fler böcker inom samma kategorier

Julpris

Den ­metabola teorin om cancer

Beror cancerforskningens uteblivna framgångar på att det är någon­ting grund­läggande fel med själva teorin om cancer som en genetisk sjukdom? Det frågar sig vetenskaps­jour­na­listen Travis Chri­stof­fer­son i Den ­metabola teorin om cancer.

380 kr 189 kr